Dans ce bistrot chic et intemporel, François-Paul Journe, maître horloger genevois, et Dominique Gauthier, ancien chef étoilé, orchestrent une symphonie gourmande à la hauteur de leur réputation. Sous son magnifique plafond en bois et ses lambris élégants, découvrez des plats d’exception tels que les scampis rôtis en kadaïf, délicatement relevés aux agrumes et au basilic, le bœuf de Simmental au poivre Voatsiperifery ou encore les grenouilles de Vallorbe en tempura, accompagnées d’épinards et d’une mousse légère de lait d’ail. Dans une ambiance conviviale et animée, profitez d’un service précis et des judicieux conseils du sommelier. Une adresse à savourer comme une montre de haute précision !