Nouveau concept de cuisine fusion asiatique par le chef Jimmy Coutel en collaboration avec le célèbre chef berlinois The Duc Ngo. Les assiettes sont généreuses, les recettes maîtrisées et ajustées avec soin au palais européen, à partir de bons produits locaux. En témoigne le carré d’agneau de Sisteron recouvert d’une fine chapelure de flocons de panko croustillants... La vue imprenable sur le golfe de Saint-Tropez, elle, n'a pas changé!