Au cœur de la Florence artistique et monumentale, au premier étage de l’hôtel La Gemma, se cache une petite salle en forme de L au style contemporain et élégant, ornée d’un original lambris vert et enrichie de détails soignés. En cuisine, on privilégie une approche essentielle et créative : chaque plat du menu dégustation (minimum quatre services) est élaboré à partir de quelques ingrédients, travaillés avec précision pour exprimer des idées personnelles et distinctives. Le dessert est emblématique : un flan au lait de chèvre surmonté d’une fine croûte de caramel à la fraise, délicatement rehaussé de gouttes dosées avec soin de vinaigre balsamique vieilli.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)