À deux pas du Duomo, au sein de la Corte degli Imperatori du Palazzo Portinari, ancienne demeure historique de la famille Salviati, le restaurant s'inscrit dans un cadre d'une rare beauté, sublimé par les fresques du XVIe siècle d'Alessandro Allori et le murmure apaisant d'une fontaine. Un véritable salon Renaissance transformé en une élégante salle à manger. La cuisine se distingue par sa précision technique et son raffinement, mettant en valeur des matières premières d'une qualité exceptionnelle dans des plats créatifs, toujours équilibrés et jamais excessifs. Emblématique, la langoustine juste saisie, servie sur deux sauces en miroir : l'une douce et aromatique à base de carotte et d'orange, l'autre plus acidulée et onctueuse au Champagne. Un service attentif et soigné accompagne cette expérience avec expertise, depuis les accords mets-vins jusqu'à l'ultime proposition dédiée au café.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)