Ingrédients d'origine locale (principalement du marché) pour un menu quotidien qui évolue – donc – selon la disponibilité des produits. Les plats sont simples, mais d'une saveur intense ; le four à bois est souvent utilisé pour cuire légumes et viandes. Ambiance agréablement décontractée : les intérieurs, marqués par une profusion de livres de cuisine et d'architecture, ont été conçus par les mêmes chefs-architectes.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)