Un lieu d'une élégance mesurée, avec des espaces raffinés évoquant l'atmosphère d'un bistrot français contemporain, enrichi d'une petite bibliothèque exposant des ouvrages de cuisine et bien plus encore. Le chef Oliver Betancourt, originaire du Venezuela, a construit sa formation en passant par des cuisines prestigieuses en France, en Espagne et en Italie : un parcours qui se traduit aujourd'hui par une ligne gastronomique riche en nuances, nourrie de traditions variées et élaborée à partir de produits saisonniers locaux, accompagnés d'ingrédients plus exotiques tels que le kombu, la sauce soja et le koji. Le menu indique clairement les propositions végétariennes, ainsi que quelques plats pensés également pour les végétaliens.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)