Un bistrot à l’âme toscane donnant sur le marché de Sant’Ambrogio : minimaliste dans son aménagement et tout aussi sincère dans sa proposition gastronomique. Aux côtés de quelques hommages au terroir, il mise sur des préparations créatives inspirées des grands « thèmes » de la cuisine italienne. L’interprétation du pigeon, emblématique, varie au gré des saisons, comme dans les agnolotti, un plat qui illustre parfaitement la technique et la sensibilité contemporaine. La carte des vins propose une sélection ciblée d’étiquettes régionales pour tous les budgets, tandis qu’une petite terrasse offre quelques tables agréables lors des journées plus douces.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)