Foie gras mi cuit, reduction de balsamique et coteaux du layon/L'Instantané
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Michelin
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Dos de cabillaud/L'Instantané
Sablet fleur de sel fraises gariguette au chocolat blanc/L'Instantané
Oeufs en meurette /L'Instantané
Dôme chocolat 76 % à la feve de tonka/L'Instantané
L'Instantané
Guide Michelin
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Ce bistrot contemporain situé dans le quartier des galeristes propose quelques instantanés de pure gourmandise, imaginés par un chef au beau parcours (Ritz, Lasserre, Plaza). Pâté en croûte de veau, volaille et cochon, bœuf braisé 12 heures en cocotte, dos de merlu rôti au beurre noisette, crème brûlée... Un régal jusqu'au dessert !
Localisation
2 rue de l'Abbé-Girard63000 Clermont-Ferrand