La vraie vie, contrairement à ce que disait le poète, n'est pas toujours absente : la preuve avec la table du chef Matthieu Evrard (Taillevent, Akrame, Apicius...) qui souffle une brise gourmande bienvenue. Les moules de Normandie batifolent sur un céleri rémoulade pepsé d’une mayonnaise coriandre et citron vert, tandis que le bœuf normand est japonisé en tataki sur une salade de chou rouge. Côté desserts, la gourmandise est de rigueur (chou praliné à la vanille de Tahiti, millefeuille à la verveine à partager). Décor de bistrot cosy.