Face au petit canal de Goulaine, cette maison blanche fut jadis une buvette et une auberge de bord de rivière. Le chef Mathieu Corbineau nous met tout de suite à l'aise dans un cadre contemporain sobre. Lui qui a roulé sa bosse à l'étranger navigue entre recettes plutôt traditionnelles et influences plus actuelles : aujourd'hui, mi-cuit de thon, épices cajun, poireaux, sabayon nantais ; ballotine de volaille, pressé de pommes de terre, ail noir, jus réduit ; choux-craquelin de chocolat, orange sanguine. Menu déjeuner à prix doux. Le vignoble du muscadet est bien représenté sur la carte des vins, grâce à un sommelier passionné et pédagogue.