Au sein d’un luxueux boutique-hôtel de la presqu’île du Cap d’Antibes, cette table gastronomique et créative est pensée par le grand chef Mauro Colagreco. Le restaurant profite d’un ravissant pavillon annexe, niché dans le jardin de l'hôtel. La salle, au décor inspiré de la mer et de la nature, s’ouvre sur une terrasse arborée de mûriers platanes. La Grande Bleue et son terroir sont revisités avec finesse : carpaccio de gamberoni aux agrumes, huile de basilic ; poisson sauvage de Méditerranée, sauce vierge aux olives taggiasche, citron confit, câpres et fenouil ; île flottante comme un calisson, crème anglaise à la lavande.