Au cœur du quartier historique de la Doutre, un restaurant à la façade discrète. La petite salle moderne aux murs de pierres apparentes et son mobilier en bois distillent une atmosphère intimiste. Aux fourneaux dans sa cuisine ouverte, le chef sarthois Kévin Bougard caresse la tradition, mais légèrement à rebrousse-poil. Au programme : velouté délicat d’asperges blanches, gigot d’agneau confit escorté de légumes printaniers. Le soir, le menu unique proposé en plusieurs séquences continue de puiser dans la production locale.