Guillaume Scheer et sa compagne Charlotte s'épanouissent dans leur nouvelle adresse du centre-ville. Le chef, qui a travaillé au Pavillon Ledoyen à Paris et au 1741 à Strasbourg, travaille avec art les meilleurs produits : homard bleu breton, filet de bœuf charolais, pigeonneau de nid... Sauces et jus profonds, maîtrise des cuissons, service attentif : tout est réuni pour passer un excellent moment !