L'Hôtel Lastiry est situé sur la place du village de Sare, figurant parmi les plus beaux villages de France, au cœur du Pays basque. L'établissement occupe une maison du XVIIe siècle, qui a été entièrement rénovée en 2008. Son charme authentique subsiste néanmoins. Les chambres, agréables et climatisées, disposent de technologies ultramodernes telles qu'une connexion Wi-Fi et une télévision à écran LCD. Un petit-déjeuner continental est servi chaque matin. L'Hôtel Lastiry se trouve à 8 km d'un parcours de golf, ainsi qu'à 20 km de Saint-Jean-de-Luz et de ses plages. Les grottes préhistoriques de Sare et le train de la Rhune sont à respectivement 1 et 3 km.