Le Cava d'Oro occupe un bâtiment vieux de 800 ans dans la vieille ville de Rhodes, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Il propose une connexion Wi-Fi gratuite et des chambres climatisées à l'ambiance médiévale. Les chambres disposent de lits en fer forgé avec moustiquaires et de plafonds en bois. Chacune est équipée d'une télévision et d'un téléphone. Les salles de bains sont pourvues d'articles de toilette et d'un sèche-cheveux. Certaines chambres possèdent une terrasse privée donnant sur une partie de la vieille ville. Le palais du Grand Maître des Chevaliers se trouve à 5 minutes à pied de l'hôtel Cava d'Oro. La plage la plus proche est à 1 km. L'aéroport international de Rhodes est à 15 km.