Situé dans la campagne de Guardistallo, l'établissement Locanda Le Giunche occupe une villa entièrement restaurée avec des murs en pierres, un magasin d'alimentation bio et un restaurant. Il comporte des chambres de style champêtre avec une vue sur la colline et un accès gratuit à un spa placé à proximité. Présentant des poutres apparentes et des lits en fer forgé, les chambres de l'hôtel Le Giunche sont dotées de sol en terre cuite et d'un mobilier en bois. Certaines comprennent une cheminée et un lit à baldaquin et toutes sont pourvues d'une salle de bains privative avec une douche et des articles de toilette à huile d'olive de Toscane. L'établissement sert tous les jours un petit-déjeuner italien avec du pain tout juste sorti du four, des confitures et des yaourts. Au restaurant, vous pourrez déguster une cuisine toscane préparée avec de d'huile d'olive produite sur place, des pâtes artisanales et des légumes. Vous pourrez acheter sur place de la viande, de la charcuterie et des fromages. Vous pourrez profiter gratuitement d'une piscine à Ponte Ginori, situé à 10 km. Vous aurez aussi la possibilité de vous détendre ou de faire de l'exercice dans un centre de bien-être se trouvant à Cecina, à 20 minutes de route de la maison de campagne. Casale Marittimo est situé à 4 km, la plage de Vada, la plus proche, étant accessible en une demi-heure en voiture.