Le Relais Della Rovere se compose d'une villa restaurée, d'un couvent du XIIe siècle et d'une ferme. Cet établissement dispose d'un grand parc avec piscine et espace de bronzage offrant une vue sur la ville. De plus, une connexion Wi-Fi gratuite est accessible dans toutes les chambres. Les chambres sont toutes équipées d'un mobilier moderne, de la climatisation et d'une télévision par satellite. Les logements disposent de parquet ou d'un sol en terre cuite et d'une salle de bains privative avec baignoire spa ou douche. Certaines chambres offrent une vue sur le centre historique de Colle Val d'Elsa. Le restaurant du Relais Della Rovere sert une cuisine toscane typique et des vins nationaux raffinés. En été, vous pourrez dîner sur la terrasse et profiter de l'atmosphère romantique aux chandelles. Depuis 2021, le Relais est géré par le groupe Ross Hotels. Les chambres et les parties communes ont été restaurées et apportent une nouvelle atmosphère aux ambiances anciennes.