Elle est toujours bonne à croquer, cette pomme ! Un jeune couple originaire de Bretagne a repris en main ce restaurant, un ancien relais de poste, dont la salle a été légèrement reliftée. On y goûte une cuisine aux notes créatives, mettant résolument la Bretagne et les saveurs iodées à l'honneur : "anémone" de betterave au caviar de Neuvic et anguille fumée ; merlu de casier, sauce au corail de homard, etc. On voit tout de suite que le chef connaît son métier (cf. les dressages) et n'oublie jamais l'essentiel : le goût ! La carte des vins, évidemment, donne la parole aux crus de Sancerre et ce n’est pas pour nous déplaire.