Tour à tour chef sur des yachts privés à Monaco et reporter-photographe pour un grand magazine, le jeune Sud-Africain Jan Hendrik van der Westhuizen a déjà eu plusieurs vies... Dans son petit repaire intime et romantique, près du port, il signe une cuisine créative, personnelle, proposée sous forme de menu unique sans choix (à 5 ou 7 plats), dans lequel il joue des associations sucrée-salée, du fumé, du piquant, et de l'acide, proposant ainsi un aperçu de la cuisine sud-africaine. Un établissement qui fait le bonheur des clients de passage sur la Riviera. Pour fêter ces dix ans d'ouverture, le chef Jan a ouvert en face du restaurant une salle à manger avec un buffet composé de plus d'une vingtaine fromages différents à déguster avec diverses boissons, confitures et fruits secs. On fait donc l'aller-retour au moment du fromage, une expérience originale !