Dans cette bastide, on déguste une cuisine méditerranéenne qui associe les saveurs du marché à celles du potager, dont deux jardiniers s'occupent à plein temps (ne manquez pas le jardin des simples attenant). Le chef met à l'honneur la cuisine provençale et méditerranéenne chère à Alain Ducasse, à l'image de ce turbot au naturel, blettes du jardin et coquillages - le végétal est traité ici avec les honneurs. On profite aussi d'un cadre agréable où les oliviers sont rois et d'une terrasse ombragée de platanes. Un joli résumé de la Provence.