Ce restaurant est installé dans un château des 13e et 15es., en plein cœur d’un domaine viticole du gaillacois... Un emplacement de choix ! La cuisine, bien dans l'air du temps, est basée sur de beaux produits ; la jolie carte des vins propose les crus du Château de Salettes. Aux beaux jours, la terrasse ne manque pas de charme - tout comme les chambres et les suites installées dans les tours et le mur d'enceinte.