Formé à bonne école (Alain Dutournier, Jean-Michel Lorrain, Alain Ducasse), le chef Julien Lainé réalise chez lui une agréable cuisine qui surfe entre tradition (poireau vinaigrette ; vol-au-vent au veau ; moelleux au chocolat et sorbet cacao) et modernité (carpaccio de maigre et vinaigrette d'orange sanguine ; bar de ligne snacké à l'émulsion de haddock). Dans une ville touristique comme Pornic, c'est une aubaine que ces deux petites salles au cadre coloré avec cuisine ouverte.