Dominant la ville, Santa Maria est le symbole du prestige atteint autrefois par Montblanc. L'intérieur - un seul vaisseau avec onze chapelles latérales entre contreforts - semble être conçu pour une cathédrale. On y conserve d'intéressantes oeuvres d'art, tel l'orgue de 1607, l'un des plus importants de Catalogne.