Un décor rétro à la mémoire de l'auberge – ex-fabrique de limonade – ouverte par la famille Blanc à la fin du 19e s. Photos d'époque, affiches anciennes, etc. Ici, on cultive une certaine nostalgie... qui sied à merveille aux spécialités bressannes proposées par le chef à l'image de ce gâteau de foie blond selon Elisa Blanc ou bien encore de ce fameux chou bressan farci, morilles et vin jaune. Charmante terrasse aux beaux jours.