Au cœur du Saugeais (cette amusante "République" autoproclamée à la frontière suisse), une maison que ses propriétaires soignent autant côté décor – contemporain et soigné – qu'en cuisine, où le chef propose une cuisine gourmande et savoureuse à l'image de cette déclinaison de truite du Haut-Jura et sa polenta au Mont d'Or ou encore cette ballotine de volaille au comté et jambon ibérique. A noter un accueil et service des plus charmants.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN