La cheffe, d'origine vietnamienne, réalise une cuisine inventive et instinctive sans cesse en évolution. Le menu unique en plusieurs services, associe produits locaux et touches exotiques ; dans l’assiette, les préparations sont soignées, colorées et parfumées. L’intérieur traditionnel, avec sa salle aux poutres apparentes et parquet, s’ouvre sur une véranda prolongée par une agréable terrasse, face à une imposante statue en métal d’un cheval cabré.