Dans un décor de bistrot moderne, le jeune chef-patron concocte une cuisine bien dans l'air du temps, soignée et parfumée, désormais dans un esprit plutôt "brasserie" : œufs mimosa, volaille fermière et jus au riesling, bavette Simmental et échalote confite à la moelle... C'est tout simplement bon : rien d'étonnant à ce que le restaurant affiche souvent complet !