Au sein de ce restaurant ouvert en 1984, la famille Vidal propose un répertoire gourmand qui joue la tradition intelligente : des plats goûteux qui mettent en valeur l'univers des petits producteurs locaux (agneau noir du Velay, bœuf fin gras du Mézenc, maraîchers...). Mention spéciale pour le pâté en croûte d'Aurélien, une belle prouesse technique.