via Borgo Castellazzo 40, 43039 Salsomaggiore Terme
Itinéraire
Cuisine régionale
Informations complémentaires
Cuisine régionale
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Informations pratiques
Guide MICHELIN
C’est l’histoire d’une reconversion par amour pour la cuisine. Diplômée en lettres, la jeune gérante a troqué avec passion et obstination la plume pour la louche afin d’élaborer de savoureuses spécialités locales, telle la joue de veau braisé. Quelques emprunts du côté de Piacenza et de Mantoue, comme les pisarei et la tarte sbrisolona.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN