À deux pas du marché couvert, que de charme dans cette salle épurée où le bois et la pierre convolent en justes noces au-dessus de tables en bois brut, joliment apprêtées ! Le chef Geoffrey Poësson (formé chez Vergé au Moulin de Mougins) s’épanouit tranquillement en signant une cuisine moderne et fine, où légumes et poissons dominent la partition (même si pigeon, son plat signature, côtoie l’agneau et le bœuf) : langouste /melon/miel ; rouget/poulpe ; homard bleu en deux services. Formule plus simple au déjeuner.