Au cœur de la station balnéaire et de la plage, le chef patron Victor Nicolas montre dans chaque assiette qu’il n’a rien oublié de son parcours étoilé parisien, et notamment de son passage chez Christophe Pelé : recettes plutôt créatives, qualité des ingrédients, préparations assez brutes jouant l’efficacité, sauces élégantes, condiments punchy comme cette purée d’agrumes sur la barbue rôtie. La déco de cette petite salle bistrot rétro (vieux parquet en pin, mobilier chiné et dépareillé, luminaires au look vintage) fait le reste.