Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
L’ingéniosité de Hans Derks l’emmène dans une quête d’harmonie à base d’un nombre limité d’éléments. Il aime jouer sur la fraîcheur méditerranéenne et l’intensité orientale. Il donne aux sauces un rôle prépondérant et porte une grande attention à ses fournisseurs. Dans le décor trendy de cette ancienne boucherie, vous profiterez d’une sobre créativité.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN