Le professionnalisme et la passion de la direction accompagnent une cuisine réalisée à partir d'excellents produits donnant lieu à des spécialités simples, mais riches en goût, qui exaltent la saveur des ingrédients. Le restaurant occupe une belle ferme rénovée sur la route empruntée un temps par Matilde di Canossa.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN