Pézenas n'est pas seulement la ville de Molière : c'est aussi celle de Matthieu De Lauzun ! Installée au cœur du domaine viticole dans le prieuré de Saint-Jean de Bébian, cette adresse permet au chef de déployer tout son talent. Le beau cadre contemporain, fait de pierre, de bois et de cuivre, se révèle l'écrin idéal pour accueillir sa cuisine sudiste fine et savoureuse, faite de souvenirs d'enfance et d'impressions de voyage. La belle sélection de vins du Languedoc ajoute au plaisir de la dégustation.