Originaire du sud de la Toscane et passionné de cuisine, Fabien Zannier rend hommage aux saveurs de son enfance dans cette petite table italienne forte en goût et en couleurs, où priment les produits frais et bio souvent sourcés directement de l'autre côté des Alpes (riz arborio, lard de Colonnata, pâtes artisanales de Pitigliano). Des antipasti originaux, des menus thématiques à partager (saveurs de la mer, truffe...), et une cave de crus italiens... l'occasion d'un "pranzo con i baffi", un repas à s'en lécher les moustaches !