Le Pavillon de la Reine, magnifique demeure de la place des Vosges, rend hommage à Anne d'Autriche, reine de France et épouse de Louis XIII, qui a vécu dans ces murs. La salle à manger rénovée affiche un style chic et feutré, l'écrin idéal pour déguster les menus préparés par Thibault Sombardier et son chef exécutif. Des assiettes fines et précises, à l'image de ces Saint-Jacques à l'huile de noisette, citron et gelée au champagne, ou de cette tourte forestière aux ris de veau et sabayon au persil. Charmante terrasse dans la paisible cour à l'écart de l'agitation de la ville.