Rechercher un restaurant du Guide MICHELIN

Bienvenue à Our, un petit village ardennais typique entouré de nature, qui s’est mué en temple de la gastronomie grâce au talent de Maxime Collard. Il a œuvré pendant plusieurs années comme sous-chef au Karmeliet et il a affiné son propre style dans sa région natale. Il a fait rénover une ferme pour la transformer en un restaurant design élégant. L’omniprésence du verre et les effets de miroir créent une sorte de fusion avec la nature.

Le bagage du chef Collard est certes technique, mais il n’en abuse jamais. Il se limite à quelques ingrédients qu’il associe en des textures variées pour exploiter tout leur potentiel. Sa cuisine moderne est très parfumée et nuancée. Chaque ingrédient est le fruit d’une réflexion judicieuse et chaque bouchée est un vrai plaisir. Manger à la Table de Maxime est un moment de pur bonheur !