Une adresse idyllique. Dans un ancien et charmant poste de douane datant de 1786, dont la façade arbore l'image de Sainte Vérène, Dave Wälti concocte une cuisine actuelle qui met à l’honneur les produits régionaux. Des saveurs intenses et des contrastes harmonieux sont combinés avec talent dans des plats épurés comme le tiradito de saumon ultra-frais de Lostallo servi avec un lait de tigre à l'acidité équilibrée et au goût épicé, accompagné d'une purée de piment jaune doux et d'un croquant de quinoa aux notes de noisette. Commandez à la carte ou optez pour le menu surprise, qui se décline en quatre ou six plats. Le parquet, les murs lambrissés, les tables en bois brut et le plafond à caissons restauré avec soin créent un cadre accueillant, où la chaleur du bois se mêle à un design contemporain. Le service est assuré par une équipe sympathique, avenante et discrète. Un parking à niveaux (Parkhaus Im Winkel) se trouve au coin de la rue.