Rechercher un restaurant du Guide MICHELIN

M-bistro est un restaurant sans aucune prétention. Chez Mattias Maertens tout est une affaire de plaisir, de pureté et de simplicité. Sa cuisine va droit au but, avec des touches d’originalité, et surtout une grande passion.

L’acidité d’une gelée de citron, le piquant du poivre de Séchouan ou le caractère épicé du vadouvan... Le chef Maertens relève un plat par ses accompagnements à l’aide de détails subtils. Il ne travaille qu’avec des produits de première qualité, comme les délices qu’il déniche à la criée situé à quelques pas de là. Mais il est aussi capable de préparer un savoureux plat avec un produit moins populaire tel que le lapin.

M-bistro est plutôt sobre, dans un décor industriel orné d’éléments rétro. À la terrasse, vous découvrirez le petit potager du chef. Un endroit agréable pour savourer une bistronomie avec l’esprit de la jeunesse.