Dans cette belle bastide nichée au cœur d’un domaine de 4 hectares, le chef met à l’honneur une cuisine méditerranéenne de saison, portée par les légumes du potager et les cuissons sur braise. Dès l’apéritif, les légumes, travaillés avec soin, donnent le ton : nature, en tempura légère ou en pickles savoureux. On se laisse charmer par des assiettes délicates, comme le rouget mariné aux notes fumées ou encore le pagre braisé, accompagné de févettes et blettes du jardin. Le cadre, entre oliviers et terrasse ombragée, offre une ambiance paisible et provençale, idéale pour savourer cette cuisine sincère et axée sur le végétal.