Dans ce village catalan, l’enfant du pays Pierre-Louis Marin, en salle, et Yvon Rossignol, en cuisine, mettent avant tout à l’honneur les produits régionaux, travaillés avec savoir-faire, et une nette prédilection pour la truffe. Leur création signature ? Un vacherin surprenant au melon, Serrano et muscat de Rivesaltes, mariage audacieux et réussi. Une adresse sincère, attachée à son terroir et à ses saveurs. Menu déjeuner attractif.