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Le CV de Sébastien Ververken est impressionnant. Il a travaillé auprès de chefs renommés comme Peter Goossens, Pierre Gagnaire et Quique Dacosta. Toutes ces influences sont présentes dans sa cuisine. C’est avec un raffinement incroyable qu’il prépare une sauce au beurre ou une sauce puissante pour accompagner un gibier. Mais il est également capable de composer une création moderne à partir de fraises ou de poires. Ne vous attendez pas à des associations audacieuses, mais à une sobriété classique qui affirme la personnalité d’un jeune chef. Tout est maîtrisé, pur et nuancé.

Chez Vol-Ver, on a l’impression d’entrer chez le chef Sébastien et la charmante Sharon. Leur villa en pierres a été joliment rajeunie et dégage un charme convivial. C’est une adresse très prisée dans la région. Vous y savourerez une cuisine qui ne déçoit jamais.