Installé à Mâcon depuis une douzaine d’années, Gilles Bérard, chef-patron chevronné (Meneau, Bocuse…), propose une cuisine très traditionnelle aux touches régionales (escargots de Bourgogne, andouillette de chez Bobosse, quenelle de brochet maison, sauce homardine…), déclinée sur ardoise, accompagnée d’une petite sélection de vins choisis avec soin et vendus au prix d’ami. Une adresse conviviale et "vraie", où l’on aimerait avoir son rond de serviette.