On s'installe ici dans une salle en longueur, divisée en deux parties autour d'une cave vitrée, sous un plafond brut façon industrielle pour déguster une cuisine au goût du jour préparé par le chef Grégoire Baratier. Le menu change régulièrement, mais citons deux exemples de cette cuisine du marché pour s'en faire une idée : fine tartelette croustillante aux escargots de bourgogne, crémeux champignons, pesto de persil ; moelleux aux marrons d’Ardèche, quelques meringues, clémentines confites, sorbet poire et cardamome. Une cuisine fraîche et bien réalisée, où affleurent parfois des clins d'œils à la tradition lyonnaise...