À deux pas de la cathédrale Saint-Jean, ce bouchon emblématique du Vieux Lyon est tenu par le chef Joseph Viola (Meilleur Ouvrier de France en 2004), déjà connu pour ses Daniel et Denise du 3e et 4e arrondissement. Au menu de cet opus, une cuisine lyonnaise traditionnelle, qui ravira les amateurs : quenelle de brochet, sauce Nantua ; gratin d’andouillette de fraise de veau gratinée, poireau et moutarde à l’ancienne. Un bouchon de qualité !