Dans ce bistrot contemporain, le chef-patron Thomas Ponson (qui possède aussi le Bistrot et le Bouchon, situés en face) concocte de sympathiques menus midi, et une offre plus élaborée le soir, aux produits nobles (maquereau Breton, canard de Challans au sang etc.). Une adresse sérieuse.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN