Au dernier étage de l'hôtel Sofitel Lyon Bellecour, entre deux coups d'œil sur un panorama unique, on déguste dans un cadre épuré une cuisine d'esprit brasserie contemporaine (tartare de daurade et langoustine, cœur de saumon mi-fumé confit, faux-filet de Black Angus, baba aux fruits de saison). Le chef montre également une appétence pour les produits de la mer : noix de Saint-Jacques, palais de butternut et châtaigne ; aiguillettes de saint-pierre au beurre d'algues et royale de panais.