Au dernier étage de l'hôtel Sofitel Lyon Bellecour, entre deux coups d'œil sur un panorama unique, on déguste dans un cadre épuré une cuisine d'esprit brasserie contemporaine (tartare de daurade et langoustine, cœur de saumon mi-fumé confit...) avec quelques classiques revisités : lentilles vertes, saucisson lyonnais, voile de porto ; brioche de brochet, petit épeautre, sauce écrevisse.