Cette jolie maison à pans de bois, au cœur du pittoresque "village" des Bouchers, abrite le fief du chef Olivier Polla. Il y propose une cuisine moderne mettant à l’honneur des produits nobles (foie gras, Saint-Jacques, ris de veau, canette de Barbarie…), travaillés au gré de ses inspirations. Un vrai plaisir pour les papilles.