Dans ce petit village non loin de Compiègne, l'ancienne ferme est aujourd'hui un hôtel-restaurant très couru. En cuisine, le chef signe une cuisine à la fois fine et gourmande, parsemée de touches personnelles, comme cette entrée de foie gras, chutney et gel de pruneau, brioche maison ou ces Saint-Jacques, mousseline de céleri, topinambours rôtis et siphon marinière. Très recommandable.