Une petite maison régionale proche des quais, où l’on met joliment en avant les produits locaux. Dans l'assiette : tartare de bar, mayonnaise de céleri et sorbet cerfeuil ; carbonade de sanglier confite à la bière d’abbaye, aligot à la tomme fraîche de Somme ; pomme de Vironchaux rôtie, crémeux chocolat Dulcey et financier noix de pécan… Une cuisine savoureuse et toujours maîtrisée !